#Provinced'Ancône
Les Marches, souvent considérées comme l'un des secrets les mieux gardés de l'Italie, se situent entre l'Adriatique et ses voisines les plus renommées, la Toscane et l'Ombrie. Cette région sereine et peu peuplée est souvent passée inaperçue auprès des voyageurs. Cependant, avec son éventail de villes perchées enchanteresses et son paysage diversifié allant des sommets enneigés des Apennins aux plages idylliques et aux grottes surréalistes, elle offre le cadre idéal pour découvrir l'Italie loin des foules animées.
Se distinguant par leurs formes géométriques saisissantes et leur présence imposante, les châteaux italiens sont non seulement à couper le souffle mais aussi vraiment merveilleux – une grandeur qu'il est préférable d'apprécier en personne. Curieusement, chaque château possède des caractéristiques uniques liées aux événements historiques, à l’environnement naturel et aux transformations politiques s’étalant sur des siècles.
Situées au centre de la côte est de l'Italie, les Marches sont nichées entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique. La région se caractérise par un intérieur accidenté et montagneux et un littoral orné de charmantes villes balnéaires. Cette diversité géographique se reflète dans l'offre culinaire de la région, où les fruits de mer occupent une place centrale, complétés par des délices ruraux tels que les champignons sauvages, le gibier, les noix, les herbes et les truffes chéries de la région.
Une spécialité régionale à savourer est le "Coniglio in porchetta", un lapin farci au fenouil sauvage, tandis que la traditionnelle porchetta, à base de cochon de lait farci en petits pains, est devenue un aliment de rue populaire, ajoutant à la richesse gastronomique des Marches.
